El alumnado de 1.º ESO B ha participado en la grabación de un nuevo pódcast para la radio escolar, en el que han compartido su experiencia en el taller de encurtido de aceitunas desarrollado dentro del programa del Huerto Escolar.
A través de este formato, las alumnas han explicado de forma clara y cercana todo el proceso seguido, desde la recolección de las aceitunas hasta su preparación final para el consumo. En el programa relatan cómo, tras recoger el fruto, lo lavaron y cambiaron el agua durante varios días para eliminar impurezas y reducir el amargor.
También explican cómo chafaron las aceitunas y las conservaron en agua, separando aquellas que no estaban en buen estado, que posteriormente se destinaron a la elaboración de aceite, fomentando así el aprovechamiento de los recursos.
Uno de los momentos más interesantes del proceso fue la preparación de la salmuera, en la que comprobaron la cantidad adecuada de sal utilizando un método tradicional: introducir un huevo y comprobar si flotaba. Además, añadieron ingredientes naturales como ajo, limón y diversas hierbas aromáticas, aprendiendo así a dar sabor de forma saludable y natural.
El alumnado también destacó la importancia de la paciencia, ya que las aceitunas debían reposar varios días hasta estar listas para su consumo, así como el valor del trabajo en equipo y el aprendizaje de tradiciones propias de nuestro entorno.
Este podcast no solo ha servido para compartir lo aprendido, sino también para desarrollar habilidades comunicativas y reforzar la idea de que una alimentación saludable y sostenible comienza por conocer el origen de los alimentos y sus procesos de elaboración.
Desde el programa de Educación para la Salud, seguimos apostando por este tipo de iniciativas que integran aprendizaje práctico, comunicación y hábitos de vida saludables.
Si quieres escuchar el podcast completo, pincha en el siguiente enlace: https://elocuencias.com/podcast/encurtido-de-aceitunas-2/
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